LA HISTORIA DE LA QUINOA
Cuenta la leyenda que los AYMARA podían hablar con las estrellas. Un día una de ellas bajó a la tierra encantada por un muchachito.
Hablaron mucho tiempo, pero ella por ser una HIJA DEL CIELO tuvo que marcharse con gran pena en su corazón.
El quedó muy triste y decidió a buscarla volando por los cielos con la ayuda de su amigo inseparable: EL CÓNDOR DE LOS ANDES.
La encontró y estuvieron mucho tiempo juntos. Ella lo alimentaba con un grano dorado, el famoso grano de los dioses. LA QUINOA.
Un día el chico quiso bajar a la tierra a visitar a sus padres ya que los echaba mucho de menos. Ella lo despidió y le entregó EL GRANO MARAVILLOSO, para que su pueblo pudiera cultivarlo allá en la tierra.
Desde entonces LA QUINOA ha sido el fundamento alimenticio de muchos pueblos andinos, siendo un gran apoyo en la seguridad alimentaria.
ALIMENTO
La quinoa, es considerado un alimento importante en las comidas diarias debido a que contiene minerales, hierro, magnesio, calcio, fosforo y vitaminas C, E, B1, B2 y niacina, fibra saludable e insoluble.
Fácil digestión, libre de gluten, no aumenta los niveles de azúcar en la sangre, apropiado para diabéticos.
Rica en aminoácidos para el correcto desarrollo cerebral y crecimiento durante la infancia.
En la actualidad, ya existe una variedad de productos elaborados con la quinoa y entre esos tenemos cereales, barras nutritivas, etc.
Productos relacionados:
https://www.grupobarlot.com/es/catalogue/barras-de-cereal-de-quinoa-con-chocolate_39/
Información proporcionada por:
www.kinuwafoods.com
